Ingredienti per 4 persone:400 gr di tagliolini freschi
pomodorini secchi
olive nere (saporite)
frutti di cappero
una noce di burro
100 gr di crescenza
Preparazione:
Tritare con un frullatore i pomodorini secchi insieme alle olive snocciolate e i frutti di cappero. Tagliare a striscioline i pomodorini secchi per l'impiattamento. Mettere i tagliolini in una pentola con acqua bollente e salata, far cuocere per 5/6 minuti. In un pentolino scaldare la noce di burro, sciogliere la crescenza, incorporare il trito di pomodorini e far scaldare. Unire il composto alla pasta.
Impiattamento:
Versare la pasta nel piatto e guarnirla con le striscioline dei pomodorini secchi.
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