Ingredienti per 4 persone:
4 nodini di maiale
20 cipolline
100 gr di pancetta
farina q.b.
vino bianco secco
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciare le cipolline, tagliare la pancetta e mettere il tutto in una padella con l'olio; far rosolare a fuoco vivo, abbassare la fiamma e coprire facendo continuare la cottura per ancora 10 minuti circa.
Togliere le cipolline e la pancetta, infarinare i nodini e rosolarli nel fondo di cottura della padella, quando saranno dorati sfumare con il vino bianco.
Aggiungere la pancetta e le cipolline e far cuocere ancora per circa 20 minuti.
1 commento:
una ricetta davvero gustosissima!!!
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